Lo zenzero è una pianta erbacea perenne originaria dell’Asia, anticamente detta anche “gengiovo” e oggi commercializzata anche col nome inglese “ginger”.
Lo zenzero ha infinite virtù e i suoi benefici sono innumerevoli, proprio per questo viene utilizzato dalla notte dei tempi come antiossidante, antinfiammatorio e disintossicante, apporta benefici allo stomaco ed è persino un ottimo analgesico.
Migliora la digestione, previene mal di gola e raffreddore, allevia la nausea, riduce i dolori muscolari, combatte il diabete, calma i dolori mestruali ma anche tosse e mal di testa.
Lo zenzero viene utilizzato in cucina per conferire un sapore leggermente pungente ai piatti e si mostra perfetto per insaporire le zuppe, sia di pesce che di carne, ma anche i dolci come torte e biscotti.
Un ingrediente davvero importante per una cucina asiatica di tutto rispetto, un elemento che non può mancare nella cucina del ristorante Fooding di Milano.