Gyoza Giapponesi, dall’antichità allo stile odierno di Fooding

Gyoza Giapponesi, dall’antichità allo stile odierno di Fooding

I Gyoza, comunemente chiamati ravioli giapponesi, sono sei fagottini avvolti da una pasta sottile, ripieni di carne e/o verdure e sigillati attraverso la pressione delle dita. La tradizione orientale vuole che vengano consumati dopo l’immersione in salsa di soia, in...
Le virtù del salmone e le specialità firmate Fooding

Le virtù del salmone e le specialità firmate Fooding

Il salmone, oltre ad avere un sapore delizioso, vanta una lunga serie di benefici sia a livello salutare che per l’aspetto fisico. Si mormora addirittura che molte delle donne nordiche siano molto attraenti perché ne consumano molto. Buono, nutriente, ricco di poteri...
Alga Wakame, un ottimo integratore per il nostro organismo

Alga Wakame, un ottimo integratore per il nostro organismo

La Wakame è un alga marina bruna molto importante in oriente, cresce infatti tra i fondali rocciosi del Giappone, della Corea e della Cina. E’ ricca di proteine e amminoacidi essenziali, come il triptofano, che la rendono un alimento complementare alle tradizionali...
Zuppa di miso, gli ingredienti e i benefici nutrizionali

Zuppa di miso, gli ingredienti e i benefici nutrizionali

La zuppa di miso, nota anche come misoshiru, è una zuppa tradizionale della cucina giapponese dalle origini antichissime, costituita sostanzialmente da brodo mescolato con pasta di miso. Prende appunto il nome dal suo ingrediente principale, il miso; una pasta che...